La collaboration

Cette cuvée est née de la rencontre entre deux univers d’excellence, l’École Hôtelière de Genève et Changins, la Haute école de viticulture et d’œnologie. Plus qu’un simple projet, elle est le fruit d’une aventure humaine que nous avons construite autour du partage, de la transmission et de notre passion commune pour le vin.

Tout au long du millésime 2024, les étudiants en bachelor de Changins ont procédé à la vinification complète de chaque cépage avec précision et savoir-faire. Grâce à des méthodes d’élevage variées, en cuve inox, en jarre de terre cuite ou en barrique, nous avons cherché à révéler toute la personnalité de chacun d’eux.

Le 18 mars 2026, nous nous sommes retrouvés à Changins pour une étape décisive, la dégustation et les essais d’assemblage. Ensemble, nous avons partagé nos impressions, confronté nos sensibilités et imaginé la signature gustative qui incarnerait notre promotion. Plus qu’une simple dégustation, cette journée a été un véritable moment de co-création, où l’expertise œnologique a rencontré l’art de l’hospitalité.

Après plusieurs essais d’assemblage, de nombreux échanges et un vote collectif, est né l’assemblage final. Mis en bouteille, soigneusement étiqueté et ciré à la main, fruit d’un travail minutieux et d’une aventure humaine, il sort aujourd’hui de sa cave pour partir à votre rencontre. 

À travers cette cuvée, nous racontons l’histoire de deux écoles réunies par les mêmes valeurs d’excellence, de passion et de transmission. Elle célèbre l’union des terroirs, des savoir-faire et des personnalités qui ont façonné notre promotion, laissant dans chaque bouteille le souvenir d’une aventure commune et d’un moment de vie inoubliable.

Nous sommes fiers de ce projet, qui a donné naissance à ce vin unique. Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à le découvrir et à le déguster que nous en avons eu à le créer. 

Les étudiants du semestre 3 de l’École Hôtelière de Genève et de Changins