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Histoire de la cuvée
Histoire de la cuvée
«Lorsque les terroirs se rencontrent, naît une cuvée d’exception.»
Issue de la collaboration entre les étudiants de l’École Hôtelière de Genève et Changins, Confluence est un vin suisse imaginé comme un hommage à la richesse et à la diversité viticole du pays.
À travers le Pinot Noir, le Merlot, la Syrah et le Gamay, cette cuvée réunit plusieurs terroirs emblématiques de Suisse.
Le Pinot Noir du Domaine Boris Keller, issu des rives neuchâteloises, pose les fondations de cette cuvée avec ses arômes boisés et fruités d'une élégante profondeur.
Le Merlot du Domaine de la Tuillière, provenant du Canton de Vaud, vient envelopper le palais de ses douces touches de vanille, d'amande et de miel, apportant rondeur et séduction.
La Syrah de Jean-René Germanier, façonnée par le soleil intense du Valais, insuffle quant à elle une vivacité fruitée aux accents de myrtille et de cerise, signature d'un terroir de caractère.
Enfin, le Gamay du Domaine Dugerdil, ancré dans le vignoble genevois, avec ses notes épicées, ses reflets de mûre et ses nuances cuirées, lui conférant une personnalité affirmée et une belle longueur en bouche.
Le profil de l'assemblage
Vinifiée avec soin grâce à différentes méthodes de fermentation et d’élevage, Confluence dévoile une bouche élégante et harmonieuse, mêlant fraîcheur fruitée, profondeur aromatique et délicates notes épicées.
La collaboration
Plus qu’un vin, Confluence symbolise la rencontre des savoir-faire, le partage des passions et l’art de créer entre nos deux écoles, une expérience unique et mémorable.
« Comme deux cours d’eau qui se rejoignent pour former un fleuve plus puissant. »
Accords mets et vin
Accords mets et vin
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